Hãy cho phép chạy javascript để sử dụng hết tính năng của website này!
Trang chủ Tin tức & Sự kiện Cẩm nang dinh dưỡng Trẻ em

Mồng tơi – rau “vàng” cho bé ăn dặm

14/08/2015 02:59

Mùa hè, rau mùng tơi lên từng đọt non xanh mơn mởn. Mẹ đừng bỏ lỡ món rau ngon bổ này cho món ăn dặm của con.
Từ khóa:

Bé bắt đầu vào giai đoạn ăn dặm, hẳn mẹ sẽ vô cùng băn khoăn không biết cho con ăn món gì đầu tiên, món gì lành nhất, dễ ăn nhất cho bé làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ. Xin mách mẹ một món rau ngon bổ, vô cùng quen thuộc, dễ kiếm mà lại thích hợp cho các bé tuổi ăn dặm: rau mồng tơi

Khi nào bé có thể ăn được mồng tơi?

Mồng tơi rất lành, hầu như không gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Chỉ cần bé đến khoảng 6 tháng tuổi, tập ăn dặm là mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn mồng tơi.

Tuy nhiên, rau mồng tơi tính mát lạnh lại nhuận tràng, cần tránh cho bé ăn khi bé bị cảm lạnh, tiêu chảy. Nếu cố tình ăn khi đang mắc những chứng bệnh này, bệnh sẽ càng trầm trọng thêm.

Lợi ích của rau mồng tơi

- Giàu chất dinh dưỡng

Mồng tơi có lá màu xanh đậm – một biểu hiện của rau giàu vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất trong mồng tơi là hàm lượng sắt, vitamin A, folate và các chất chống ô-xi hóa rất cao.

Toàn bộ phần lá và thân cây mồng tơi đều chứa dồi dào vitamin A (100 g lá tươi cung cấp 8000 IU hoặc 267 % nhu cầu vitamin A hàng ngày) giúp làn da khỏe đẹp và sáng mắt.

Rau mồng tơi cung cấp rất nhiều sắc tố carotenoid và chất chống ôxy hóa quan trọng như beta carotene, lutein và zeaxanthin. Các dưỡng chất này liên kết với nhau giúp chống lại các gốc tự do gây hại, từ đó giảm thiểu tác động lão hóa và nhiều bệnh tật khác.

Hàm lượng lớn folate trong rau mồng tơi (100g lá tươi cung cấp 140 mg hoặc 35% nhu cầu folate mỗi ngày) – cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.

- Thanh nhiệt cơ thể

Mồng tơi tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, làm mát cơ thể, là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ ưa chuộng vào mùa hè.

- Nhuận tràng, chống táo bón

Ăn rau mồng tơi thường xuyên còn có tác dụng nhuận tràng và trị táo bón rất tốt vì nó chứa nhiều chất xơ, chất nhầy tốt cho tiêu hóa.

Gợi ý món ngon từ rau mồng tơi cho bé

- Bột cua biển rau mồng tơi

Nguyên liệu: Bột gạo 25g (5 thìa canh), thịt cua 30g (2 thìa canh), rau mồng tơi 30g (3 thìa canh), dầu ăn 2 thìa cà phê, nước 200ml (lưng bát).

Cách làm: Rau mồng tơi cắt thật nhuyễn. Cua hấp chín, gỡ lấy thịt. Bột gạo hòa tan với ít nước. Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm. Cho cua vào nấu sôi, đổ tiếp bột vào khuấy chín. Trút ra bát, cho 2 thìa dầu ăn.

- Cháo ngao mồng tơi

Nguyên liệu: 300g ngao sống, 3-5 lá mồng tơi, 01 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Cách làm: Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ. Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.

- Cháo cua đồng rau mồng tơi

Nguyên liệu: Cua đồng xay sẵn 200gr, mồng tơi 3-5 lá, gạo xay vừa đủ bé ăn 1 bữa

Cách làm: Cua đồng xay sẵn hòa với nước sau đó lọc qua 1 cái rây mắt nhỏ, phần bã bỏ đi. Mồng tơi nhặt phần lá non, sau đó rửa sạch, băm nhuyễn. Cho gạo cùng 1 ít nước ninh thành cháo sau đó cho phần nước cua vào, khuấy đều tay cho cua tan đều trong cháo, chờ sôi thì cho rau mồng tơi vào, bao giờ nước sôi lại là rau đã chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.Khi ăn trộn cho bé chút dầu ăn.

- Cháo tôm mồng tơi

Cách làm: Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng. Băm nhỏ tôm với đầu hành trắng sau đó ướp tôm với 1 ít mắm. Mồng tơi băm nhỏ. Bắc nồi cháo trắng lên, cho tôm băm đã ướp vào ngoáy cùng tiếp đó cho mồng tơi băm vào. Nêm nếm cho vừa miệng. Cho dầu ăn trẻ em vào trước khi bắc ra.

Theo Khám Phá/ Eva

Những bài viết khác

Mồng tơi trị chứng táo bón 28/06/2012 05:04

Rau mồng tơi còn có các tên gọi khác là mùng tơi, tầm tơi, tên theo tiếng Hán là lạc quỳ, chung quỳ, yên chi thái, đằng thái, còn tên khoa học của nó là Basella rubra Lin.

Chữa trĩ, nhức đầu, mụt nhọt bằng rau mồng tơi 09/10/2012 08:27

Bị mụn nhọt, trĩ, giã lá mồng tơi trộn với ít muối đắp lên; nhức đầu say nắng lấy lá mồng tơi giã nát đắp vào thái dương và trán sẽ khỏi.

Sai lầm tai hại khi nấu cháo cho con gần như mẹ nào cũng mắc 15/08/2015 09:43

Theo Livestrong, một số thói quen của các bà mẹ như nấu gạo với nước lạnh, rửa thịt gà trước khi chế biến…là thiếu khoa học.

5 Sai lầm thường gặp của mẹ khi cho trẻ ăn dặm 04/09/2015 02:14

Những sai lầm của mẹ khi cho con ăn dặm có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới quá trình phát triển của trẻ sau này. Dưới đây là những chia sẻ của một chuyên gia dinh dưỡng, cũng là một bà mẹ Mỹ về những sai lầm mà phần lớn cha mẹ đều mắc phải khi bắt đầu tập cho con ăn dặm.

Những lưu ý về dinh dưỡng quan trọng với trẻ 1 tuổi mẹ nên biết 04/09/2015 10:19

Khi được 1 tuổi, bé có thể tự ăn dặm bằng thìa và bằng tay. Hãy để bé tự do khám phá hương vị cũng như kết cấu khác nhau của thực phẩm và đừng ngại việc bé làm bẩn nhà cửa.

“ Bạn có quan tâm
đến những câu hỏi
dưới đây không? ”
Đã
trả
lời
Dùng đọt mồng tơi cho bé đi tiêu

Thưa bác sĩ, trong tháng con tôi hiện bị bón 4 ngày không đi tiêu được, tôi phải dùng đọt...

Bé 1 tháng rưỡi bị táo bón kéo dài và không tăng cân.

Chào bác sỹ! Bé nhà e được một tháng 17 ngày tuổi. Tháng đầu bé nhà e tăng 01kg, đi đại tiện đầu tháng bình thường, gần cuối tháng đi 3,4 lần một...

Có nên áp dụng phương pháp ăn dặm bé chỉ huy lúc bé 6 tháng tuổi

Thưa Bác sỹ   Em định áp dụng phương pháp ăn dặm bé chỉ huy khi bé em 6 tháng. Bé sẽ tiếp...

Có phải bé tiêu chảy?

Chào bác sĩ.Con em được 15 ngày tuổi, mới sinh nặng 3.8 kg. 10 ngày đầu do em bị cao huyết áp, uống nhiều thuốc kháng sinh và yếu sức nên cho bé bú...

Bé 3 tháng bị táo bón

Em chào bác sĩ.Bé nhà em từ lúc sinh tới 1 tháng đi ị bình thường, ngày khoảng chục lần, nhưng từ 2 tháng tới nay được 3 tháng bé 7-8 ngày mới đi ị 1...

Đối tác liên hệ

Copyright © 2013 Hoibacsi.com. Thiết kế & Phát triển bởi Falcon Solution JSC
Phiên bản thử nghiệm, đang chờ xin giấy phép